Hur fruktansvärt gott är inte foccacia? Det är ett av mina absoluta favoriter när vi snackar bröd. Ända sedan barnsben har jag fina minnen av att mamma bakar detta bröd med oliver,fetaost och flingsalt på ena sidan av halvan. Andra halvan endast flingsalt eftersom att jag och bror inte lärt oss tycka om oliver och fetaost då. Jag kommer ihåg att alla barnen på gården smakade och blev lika förälskade  i brödet som vi hemma och att dem bad om att få det goda receptet. Fina minnen. Därför kallar jag det mammas bröd.